Fincas de olivos de variedad Picual y almazaras en venta

(Marteña o Lopereña o Nevadillo blanco): Es la variedad más importante y extendida en España con casi 900.000 Has, ya que supone el 50 % de la producción y en torno al 20% de la producción mundial. Su producción está centrada en la provincia de Jaén, de la que es originaria, con casi el 91% de su plantación y en las provincias de Badajoz, Granada y Córdoba. Variedad de fácil propagación vegetativa por estaca y elevada capacidad de brotación tras podas severas.

Entrada en producción precoz y productividad elevada y constante. Época de floración media, maduración precoz y baja resistencia al desprendimiento, lo que facilita la recolección mecanizada. Es tolerante al frío, a la salinidad y al exceso de humedad en el suelo. Es sensible a la sequía y a terrenos calizos.

Su aceite es muy apreciado debido sus cualidades químicas naturales. Es una de las variedades más estables y con mayor proporción de ácido oleico. De fuerte frutado, que recuerda a la aceituna, su estabilidad lo hace muy resistente al enranciamiento. Extraordinariamente rico en vitamina E y ácido oleico, su sabor es más potente que el procedente de otras variedades.

Su nombre hace referencia a la forma de pico que muestra el fruto. Su aceite es muy apreciado por su alta estabilidad (resistencia a la oxidación), lo que le confiere una gran resistencia a las altas temperaturas en la cocina y es idóneo para la conservación de alimentos crudos o cocinados.

Aceite de oliva virgen extra

Sensorialmente son aceites de gran personalidad, con mucho cuerpo y con frutado de aceituna verde, apreciándose en el sabor la hoja de olivo, un ligero picor y amargor.