Fincas de olivos de variedad Lechín y almazaras en venta
Su cultivo ocupa una superficie de 125.000 hectáreas que se extienden principalmente por Andalucía en las provincias de Sevilla, Córdoba y Cádiz.
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Lechín
Su cultivo ocupa una superficie de 125.000 hectáreas que se extienden principalmente por Andalucía en las provincias de Sevilla, Córdoba y Cádiz.
La carne de su aceituna da nombre a esta variedad. De gran vigor, se adapta bien a terrenos desfavorables, suelos calizos y de alta salinidad. Es resistente a las heladas y la sequía.
De maduración temprana, se destina principalmente a la obtención de aceite de oliva, siendo su contenido en aceite medio, aunque de gran calidad. La recolección debe realizarse a mano por su alta adhesión a las ramas.
Existen 2 variedades que responden a este nombre:
Lechín de Sevilla: Localmente recibe otros nombres, como Ecijano en la provincia de Córdoba, Lechino en la sierra de Cádiz y Zorzaleño en diferentes pueblos de la provincia de Sevilla. Sus aceites destacan por el equilibrio entre los tonos verdes, picor y amargor. Son aceites muy frutado.
Lechín de Granada: Es originaria de la provincia de Granada, aunque también se encuentra en el levante español, en las provincias de Alicante y Valencia, donde es conocido como Cuquillo. Produce un fruto pequeño con el que se obtiene un aceite de gran calidad. El cultivo de esta variedad se encuentra en regresión por la dificultad en la recolección con maquinaria debido a la gran adhesión del fruto a las ramas. Aceites de característico sabor dulce.
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