Fincas de olivos y almazaras en venta en Granada

En la provincia de Granada existen varias DO de olivos, DO Montes de Granada y DO Poniente de Granada.

DO Montes de Granada

Se diferencian cuatro comarcas: Comarca de los Montes, Comarca de Guadix, Comarca de la Vega, Comarca de Baza.

Comarca de los Montes: Alamedilla, Benalúa de las Villas, Campotéjar, Colomera, Deifontes, Gobernador, Guadahortuna, Iznalloz, Montejícar, Montillana, Morelábor, Moclín (la zona Oriental comprendida hasta el límite natural definido por el río Velillos), Pedro Martínez, Píñar y Torrecardela.

Comarca de Guadix: Alicún de Ortega, Beas de Guadix, Benalúa, Cortes y Graena, Darro, Dehesas de Guadix,Diezma, Fonelas, Gorafe, Guadix,Huélago, el Norte del término de La Peza (hasta el río Fardes), Marchal, Purullena y Villanueva de las Torres.

Comarca de la Vega: Alfacar, Albolote y Atarfe, (la zona Norte comprendida en el límite natural que forman los ríos Cubillas y Colomera hasta su intersección), Calicasas, Cogollos Vega, Guevéjar, Nívar, Peligros y Víznar.

Comarca de Baza: Baza, Caniles y Gor (se excluyen los territorios pertenecientes al Parque Natural Sierra de Baza), Benamaurel, Cortes de Baza, Cúllar, Cuevas del Campo, Freila, y Zújar.Comarca de HuéscarCastillejar, Castril, Galera y Huéscar.

Variedades

Las variedades de aceituna principales utilizadas para la elaboración de los Aceites de Oliva Virgen Extra Montes de Granada, son Picual o Marteña, Loaime y Lucio y las variedades secundarias son Negrillo de Iznalloz (autóctona), Escarabajuelo (autóctona), Gordal de Granada y Hojiblanca.

Historia

Desde el punto de vista histórico, la primera referencia encontrada, que habla de "terrenos montuosos" y del "cultivo del olivo" en la zona de los Montes de Granada, data del s. XVI. En el s. XVII, debido a diversos factores, decrece el cultivo de cereales siendo sustituido por el de la viña y el olivo. Aún se encuentran árboles, con edad de más de 500 años, que corresponden a la variedad Loaime, nombre de origen árabe.

Estas referencias de Benalúa y Moclín, junto con las encontradas en la zona cercana de Colomera, indican que fueron los municipios más desarrollados en el cultivo del olivo, así como en la elaboración del aceite de oliva virgen a juzgar por antiguos molinos existentes en la zona, que fueron instalados entre los s. XVIII y XIX. En Colomera se conservan aún el Molino de Galenos, cuyo sistema de prensas es un torno manual que emplea la fuerza humana, el Molino de La Puente que aprovecha un salto de agua, y el Molino de Las Niñas que era tirado por bestias.

Por último, es entre 1913 y 1933, la llamada "época de oro del olivar español", cuando se produce el mayor aumento de plantaciones y mejoras en el cultivo. Así durante la guerra civil española el olivar de esta comarca recibe un amplio impulso aumentando su superficie en un 50%, de ahí que en la actualidad muchos olivares ronden los 80 años de antigüedad. En la zona de los Montes de Granada la superficie dedicada al olivar supone el 77.5% de la superficie total de suelos en producción.

Clima y suelos

Las características orográficas, edafológicas y climáticas de esta zona son singulares y extremas, como se detalla a continuación, siendo el olivar el cultivo mejor adaptado a estas bravas condiciones.

La zona presenta un paisaje con predominio de media montaña, alternando depresiones de unos 750 a 900 m de altitud con alineaciones montañosas dispuestas en dirección Este-Oeste, las cuales presentan altitudes máximas que oscilan entre 1.400 y 2.000 metros y situándose la altitud media de los núcleos de población a 900 m sobre el nivel del mar. En general, sus paisajes exhiben formas más abruptas en los macizos calcáreos, junto a otras morfologías que responden a un relieve también escarpado, consistente en lomas y cerros de calizas, margocalizas y margas. Conforme avanzamos hacia el Este, el paisaje tiende a suavizarse con tendencia a formar un altiplano de 1.200 m de altitud, que se rompe en el extremo oriental de la comarca por el valle del río Fardes, y constituye el límite natural de la comarca por el Este, a partir del cual cambia la morfología del paisaje apreciándose una orografía típica del paisaje xérico del sudeste español.

La complejidad tipológica de suelos hace que no sea frecuente la aparición nítida de un determinado suelo, sino más bien formaciones asociadas de varios tipos. Predominan los suelos procedentes de la descomposición de alguna de las variedades litológicas de caliza, son ricos en materiales margocalizos erosionados de las sierras, por tanto, con un contenido elevado de carbonato cálcico (mayor al 40%) y modificados posteriormente por la constante remoción agrícola superficial.

Las características climáticas de la comarca corresponden a un clima mediterráneo continental, destacando la considerable oscilación térmica, al haber una gran diferencia entre la máxima y mínima del día y la noche y del verano y el invierno. Las precipitaciones medias anuales varían de 400 a 600 mm, e incluso menos en años de sequía. Los inviernos son largos y fríos con frecuentes nevadas y heladas, y los veranos largos y calurosos, llegando incluso temperaturas extremas de 40° C.

Almazaras

Aceites Maeva S.L., Almazara de Montillana SCA., Campopineda S.L., Mercaoleo-Dcoop SCA., Ntra. Sra. De la Cabeza de Zújar SCA., Ntra. Sra. De los Remedios de Campotéjar SCA., Ntra. Sra. De los Remedios de Izllanoz SCA., Ntra. Sra. del Pilar SCA., Olibaza S.L., San Ildefonso de Peligros SCA, San Isidro de Deifontes S.L., San Sebastian de Alfacar SCA., San Sebastian de Benalúa SCA., Santa Monica de Piñar SCA., Varaila de Domingo Pérez SCA. Y Virgen de la Cabeza SCA.

DO Poniente de Granada

Los municipios que acogen más de 71.000 ha de olivar dentro de sus términos son 16: Algarinejo, Alhama de Granada, Arenas del Rey, Cacín, Huétor-Tájar, Illora, Jayena, Loja, Moclín (zona occidental hasta río Velillos), Moraleda de Zafayona, Montefrío, Santa Cruz del Comercio, Salar, Villanueva Mesía, Zafarraya, Zagra.  

Las ha están repartidas, 38.390 Ha en los municipios del norte de la comarca (Montefrío, Algarinejo, Illora y Moclín), y 32.667 Ha en el resto de pueblos. 

Variedades

Múltiples son las variedades existentes en la comarca, como pueden ser: Hojiblanca, Picual, Picudo, Lucio ó illoreño, Nevadillo de Alhama de Granada, Loaime, Chorreo de Montefrío, Gordal de Granada, Manzanilla de Montefrío, Guitoso, Verdal, Azul y Alameño.

De las anteriores se consideran variedades principales en la zona: Hojiblanca (40% del olivar), Picual (30%), Picudo (15%) y Lucio (10%). Del resto de las variedades, la mayoría se consideran autóctonas, y representan menos del 5% de total de la superficie de olivar, aunque si bien aportan una gran personalidad a los aceites, dado que su población es localmente muy representativa en muchos municipios.

La principal característica diferenciadora de los aceites del Poniente de Granada, es que proceden de una combinación dentro de seis variedades y que son: Picual, Hojiblanca, Picudo, Lucio, Loaime y Nevadillo de Alhama de Granada. La introducción de diferentes variedades de olivo dentro de una misma finca es una práctica antigua llevada por los agricultores de la zona. El motivo es por un lado la creencia de la mejora de la polinización del olivo, y por otro lado, para amortiguar la vecería del olivar, ocasionada a su vez por las irregularidades climatológicas entre diferentes años, habituales en la comarca.

Historia

Las primeras referencias históricas sobre la elaboración de aceites de oliva en el Poniente de Granada se remontan a la época Medieval (s. V al VII d.C.), según restos de piedras de Molinos de aceite encontradas en la villa medieval del Cerro del Castillón en Montefrío.

Los términos municipales de mayor tradición olivarera, que son: Loja, Montefrío e Illora. Existen documentos históricos que acreditan una importante regulación de los molinos de aceite desde 1586, fecha en la que se publicaron las 'Ordenanzas Municipales de Molinos de aceites de la Ciudad de Loja', las cuales perduraron hasta el s. XVIII. La gran expansión del cultivo del olivar en la comarca tuvo lugar hacia finales del s. XVIII. El Marqués de Ensenada en 1752 describe la importancia del sector del aceite de oliva en el término municipal de Montefrío con dos variedades autóctonas de Montefrío: Manzanilla de Montefrío y Chorreao de Montefrío. También en 1845 se describe el término municipal de Illora por las buenas aptitudes de sus tierras para el cultivo del olivar, destacando la finca 'El Soto de Roma' propiedad de los Duques de Wellington, en cuyo paraje se encuentra el afamado 'Molino del Rey' construido en 1800.

Clima y suelos

La zona de producción presenta unas características ambientales típicamente mediterráneas, con un régimen térmico continental. Sin embargo la ubicación de la comarca, en posición intermedia entre Andalucía Occidental y Oriental, con una orografía influida por la existencia de un gran valle (Vega del río Genil) encajado entre dos sistemas montañosos, sistemas Subbético al norte y Penibético al sur, favorece la existencia en la zona de un microclima, caracterizado por un régimen de temperaturas continentales extremas, con inviernos largos y fríos, y veranos largos y calurosos, con grandes oscilaciones térmicas entre el invierno y el verano, y entre la noche y el día. Este régimen de temperaturas extremas influye sobre la maduración final de la aceituna, incrementando los niveles en ácido oleico, así como la relación ácidos grasos insaturados/saturados. A la vez, influye sobre los contenidos de los polifenoles de la aceituna, aumentando su concentración.

Almazaras

Algarinejo Sociedad Cooperativa Andaluza (SCA), Almazara Casería de la Virgen S. L., San Lorenzo SCA, Roldán Oliva 1895 SL, Aceites San Isidro de Loja SCA. y San Francisco de Asis SCA.